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Al rifugio Kreuzwiese si mangia di gusto

La cucina altoatesina è famosa per i suoi piatti stagionali e sostanziosi. Al rifugio Kreuzwiese gli ospiti si possono far deliziare in una piacevole atmosfera. Sperimentate la vitalità della cucina altoatesina, la frizzante leggerezza dei suoi vini locali e i piacevoli suoni dei nostri virtuosi della fisarmonica. La cuoca e padrona di casa Martha vi guiderà in questo viaggio gastronomico, in cui vi avvicinerete ancora di più all’Alto Adige!

Gastronomia ricca di tradizione al rifugio Kreuzwiese

Il fattore caratterizzante dei piatti sostanziosi ed energetici del nostro rifugio è l’utilizzo di prodotti del maso. Verdure croccanti del proprio orto, carne fresca dall’allevamento di proprietà e prodotti caseari del proprio caseificio trasformano  ogni piatto in una festa del gusto. Martha può dare libero sfogo alla sua ispirazione creativa e incantare gli ospiti con prelibatezze che non potrebbero essere più fresche! Ogni piatto viene preparato nel rispetto della tradizione, ma con un tocco di contemporaneità e tanto amore.

La cucina del Kreuzwiese tanto gusto in rifugio

La cucina del Kreuzwiese - tanto gusto in rifugio
L’esperienza culinaria unita a un paesaggio unico rappresenta uno dei piaceri più grandi per il turista e per l’ospite giornaliero del rifugio Kreuzwiese. Martha Hinteregger, l’angelo del focolare e la padrona di casa, è una vera artista in cucina, che delizia i propri ospiti con specialità altoatesine fatte a mano. Ma diamo un’occhiata a cosa bolle nelle pentole e nelle padelle della cucina del Kreuzwiese. In cima alla lista degli ingredienti vi è naturalmente il nostro formaggio di malga. Sentirete la differenza e, trascorrendo una vacanza da noi, potrete assaporare in una grande varietà di piatti questo piccolo fazzoletto di terra.
Come gustosi contorni della nostra carne di maiale e di manzo del maso vi potrete gustare una serie di deliziose verdure come il porro, le zucchine, la rapa, la verza, il cavolo rosso, la bietola rossa e altri tipi di insalata, che coltiviamo in prima persona. Oltre ai prodotti caserecci, viene prestata particolare attenzione alla qualità e alla regionalità anche degli altri prodotti. Naturalmente vi serviremo le più svariate pietanze, dalle specialità di canederli altoatesini, passando per i prodotti di pasta tipicamente mediterranei, fino ai nostri dolci, rigorosamente preparati in casa! I pasti sono serviti nel tradizionale “Gastlokal”, sull’ampia terrazza e in un luogo da sogno nelle vicinanze del rifugio. La vicinanza della nostra famiglia all’ospite si percepisce in ogni momento.

La nostra colazione per amanti della buona tavola e turisti attivi

La nostra colazione per amanti della buona tavola e turisti attivi

Un’abbondante colazione è il migliore inizio per una giornata attiva di vacanza sulla Kreuzwiese/Alpe di Luson. Per questo motivo sulla vostra tavola della colazione troverete solamente prodotti selezionati del nostro maso o provenienti dalla nostra regione. Tra le prelibatezze più gustose vi sono, per esempio, lo yogurt fatto in casa, il burro e la ricotta, una deliziosa marmellata, il pane fumante del panettiere di Luson e il miele dei contadini della valle. Il punto di forza della nostra tavola della colazione sono senza dubbio i nostri formaggi preparati con latte fresco di malga, che produciamo personalmente: una piacevole delizia diversa per ogni giorno della settimana. Insieme vi serviremo succhi fatti in casa, latte fresco, un caffè caldo o un tè.

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